PROJET
Cool and Comfort 71 – novembre 2016

Une centrale frigorifique parfaitement à la mesure d’une grande surface d’ameublement

Dorénavant Hasselt et Mons peuvent se targuer d’avoir leur grande surface d’ameublement aux couleurs bleu et jaune : les célèbres couleurs d’IKEA. Ces deux bâtiments sont équipés des techniques frigorifiques les plus modernes. Koeltechniek De Ryck y a installé une centrale frigorifique performante pour laquelle Refritec a fourni les composants appropriés, les plus efficients en énergie.

Le fabricant suédois de mobilier design moderne continue à multiplier les magasins dans notre pays. Depuis peu, deux nouvelles filiales ont ouvert leurs portes à Hasselt et à Mons. Dans la capitale limbourgeoise, le géant suédois a acquis un terrain en friche le long de l’E313 près de la bretelle Hasselt-Zuid. Un emplacement bénéficiant d’une bonne visibilité, d’une grande facilité d’accès et offrant suffisamment de place pour les parkings. Trois cents personnes y travaillent déjà. Cet établissement IKEA est équipé d’un magasin entièrement automatisé.

Un maître d’ouvrage atypique

Tout à fait dans la philosophie de l’entreprise, IKEA a opté pour un processus de construction rapide et bon marché avec une construction à ossature où le maître d’ouvrage conserve le plus possible en gestion propre. IKEA est un maître d’ouvrage atypique. Dans le monde entier, l’entreprise suédoise souscrit au même concept architectural en imposant certaines exigences et prescriptions, par exemple, sur le plan de l’isolation, du recouvrement de toiture, des panneaux de façade… La réalisation des projets de Hasselt et de Mons a été confiée à un chef de projet externe : Wema. La façade est constituée de systèmes verticaux de panneaux sandwich. Conformément à la règlementation PEB, les bâtiments ont été pourvus d’une isolation thermique maximale. Les toits plats sont pour ainsi dire entièrement équipés de panneaux solaires.

Swedish Food Market

Le bâtiment IKEA situé le long de la Biezenstraat à Hasselt est équipé des techniques frigorifiques les plus modernes. Pour la réfrigération et la congélation des matières premières et des produits de base du Swedish Food Market et du restaurant IKEA, Koeltechniek De Ryck, entreprise située à Melsele (voir cadre), a installé deux cellules de congélation, quatre cellules de réfrigération et deux espaces de travail. Les cellules et les armoires frigorifiques (au total, une quarantaine d’appareils) ont été raccordées à une seule centrale frigorifique Refra. La centrale frigorifique a été hissée à partir du parking sur le toit plat de la grande surface au moyen d’une grosse grue à tour.

Un concept durable de réfrigération

Le cahier des charges de ce projet frigorifique a été rédigé par Freddy Oushoorn de FBO Consulting, un bureau d’études d’Evergem spécialisé dans les projets de catering, et par l’entreprise Koeltechniek De Ryck. Ce cahier des charges prévoyait une centrale frigorifique entièrement capotée, comportant une centrale positive et une centrale négative. Le capot des centrales a été conçu et construit par Koeltechniek De Ryck lui-même. Tenant compte de l’aspect durable de l’installation, on a opté pour le fluide frigorigène R134a dans la centrale positive, et pour le R407A dans la centrale négative. Les deux centrales sont équipées de trois compresseurs Bock semi-hermétiques à quatre cylindres, dont le premier régulé en fréquence, pour des questions d’économies d’énergie. Les condenseurs ont été surdimensionnés pour maintenir la consommation d’énergie au niveau le plus bas possible. Les composants de la centrale frigorifique ont été choisis en concertation avec Refritec, de manière à garder le volume le plus petit possible et à assurer un montage aisé. Refritec, qui a su obtenir tous les composants en stock dans les délais, a pu les livrer à la demande. Fournie prête à l’emploi par Refritec, l’unité de réfrigération Refra a été équipée de compresseurs Bock régulés par un module Dixell (Emerson Climate Technologies).

Structure de plafond ouverte

Outre l’installation de la centrale frigorifique, Koeltechniek De Ryck a également été chargée du placement des tracés de canalisation, du câblage, de l’installation des armoires froides, du monitoring des installations… « Dans tous ses magasins, IKEA a opté pour une structure de plafond ouvert. Toutes les techniques et toutes les canalisations (HVAC, sanitaires, électricité, sécurité incendie…) sont intégrées sous le steeldeck. L’expertise et l’expérience de nos collaborateurs ont beaucoup contribué à la qualité du résultat final », affirme Stefaan De Ryck.

Centrale frigorifique identique à Mons

Le concept de la centrale frigorifique d’IKEA Mons est identique à celui de Hasselt. Le bâtiment de Mons a été accolé à plusieurs bâtiments industriels existants à la Place des Grands Prés. Initialement, l’ouverture d’IKEA Mons avait été programmée pour le mois de février de cette année, avant celle de Hasselt, mais suite à un retard survenu dans le parcours de construction, ce magasin n’a été ouvert que plus tard.

Koeltechniek De Ryck en bref

Koeltechniek De Ryck a été fondée en 1975 par Paul De Ryck comme une affaire à une personne. Tout au long des années, les activités se sont étendues. Cette entreprise familiale située à Melsele emploie aujourd’hui 14 personnes. Actuellement c’est la deuxième génération qui est aux commandes avec la personne de Stefaan De Ryck : « Nous nous focalisons surtout sur les grands projets de cuisines industrielles, par exemple dans les écoles, les maisons de repos et de soins, les restaurants d’entreprise… Nous sommes également très présents dans le secteur fruitier des Pays-Bas méridionaux. Dans ce secteur, ce sont surtout les projets d’installations frigorifiques à base d’ammoniac qui ont de plus en plus la cote. Nous réalisons nous-mêmes toutes les études pour nos projets. Nous nous efforçons de soumissionner le moins possibles d’activités. En plus de l’ingénierie et de la sélection des composants, le dessin des châssis et la composition des tableaux électriques se font également en interne. »

Par Philip Declercq