PROJET
Cool and Comfort 85 – mai 2020
Refroidisseur Refra R290 pour Hava
« Des détecteurs de défaut sont situés à tous les points critiques de l’installation de réfrigération », explique Marc Dumoulin.
« L’installation frigorifique combine une efficacité énergétique et une fiabilité absolue », déclare Marc Dumoulin.
La récupération de chaleur permet la production d’eau chaude. À l’avant, un réservoir tampon de 1.200 litres pour le dégivrage ; à l’arrière deux réservoirs tampon de 2.500 mitres pour la production, l’hygiène et le sanitaire.
Trois pompes Grundfos à fréquence variable, commandées individuellement, amènent l’eau glacée vers les échangeurs de chaleur.
Une double isolation Armaflex (2 x 2 cm) limite les pertes de froid de l’eau glacée.
Échangeur de chaleur Güntner.
L’hygiène et la sécurité alimentaire sont d’une importance capitale dans l’industrie de transformation de la viande. À juste titre, car avec l’épidémie de Coronavirus, nous sommes à nouveau confrontés aux faits : la santé humaine mérite les meilleurs soins. La direction de l’entreprise de transformation de viande Hava, de Roulers, l’a très bien compris. Pour leur installation de réfrigération, ils peuvent compter sur l’expérience et le savoir-faire de Dumoulin Koeltechniek.
Des exigences sévères
L’entreprise Vleeswaren Hava fournit des produits porcins frais, de qualité, dans toute la Belgique, aux grossistes spécialisés en viande, aux entreprises de découpe de porc et aux bouchers. Le porc importé est transformé en produits préparés maison ou en produits carnés, fumés et salés.
C’est peut-être un hasard, mais les installations frigorifiques de Hava suivent un cycle de huit ans. En 2012, l’installation de réfrigération est passée du R22 au R407C et a été scindée en une partie au R134a pour la demande de froid de +12°C. Huit ans plus tard et conjointement avec l’extension de l’infrastructure, l’installation de réfrigération bénéficie aujourd’hui d’une mise à jour approfondie. Le plus remarquable est le refroidisseur Refra, distribué dans notre pays par le grossiste en réfrigération Heytec.
« Notre client avait des exigences très précises pour la nouvelle installation », affirme Marc Dumoulin, directeur de l’entreprise d’installation du même nom, d’Ardooie. « Des exigences légitimes, au sein de ce secteur très exigeant. L’installation de réfrigération devait, tout d’abord être économe en énergie, car les zones de traitement et de stockage doivent rester, 24 heures sur 24, à la température paramétrée. Ceci nous amène à la deuxième exigence : une fiabilité absolue. En outre, le client voulait, bien entendu, que l’installation soit à l’épreuve du temps, donc avec un fluide frigorigène respectueux de l’environnement, et qui ne relève pas de l’élimination progressive des gaz réfrigérants nocifs à fort PRG. En concertation avec le client, il a été opté pour un refroidisseur Refra, d’une puissance calorifique de 280 kW et pour un fluide frigorigène naturel, le propane. L’eau glacée à -7°C perd moins de 5°C tout au long du circuit, grâce à la conception intelligente d’environ 1 000 mètres de canalisations et une isolation efficace de tous les tuyaux et composants. Les tubes ont même reçu une double isolation Armaflex (2 x 2 cm). »
Savoir-faire
Le propane (R290) a un faible PRG et ses propriétés physiques sont comparables à celles du R22. La température d’évaporation du propane à pression atmosphérique est de -42,5°C, ce qui fait de ce fluide frigorigène une alternative durable pour les installations de réfrigération extérieures, petites et moyennes. En ce qui concerne la corrosion et la toxicité, le propane se comporte bien. Le gros problème avec le propane est toutefois qu’il est très inflammable et explosif, ce qui n’effraie pas un professionnel qui applique les mesures de sécurité et de précaution prescrites. Cela signifie qu’une installation de propane a un coût d’investissement plus élevé, mais ce dernier peut être amorti en peu de temps en raison de la faible consommation d’énergie et des coûts d’exploitation réduits.
Refra est un fabricant lituanien qui se distingue, entre autres par la commercialisation d’un très large éventail de solutions pour diverses applications (réfrigération, climatisation, commerce de détail, portes de chambre froide, échangeurs de chaleur, piscines, réservoirs tampons, etc.). Au fil des années, il a acquis, en concevant des installations de réfrigération, une connaissance approfondie des fluides frigorigènes naturels. L’eau glacée venant du refroidisseur (modèle CF CR2416300P) est distribuée, via trois pompes Grundfos à fréquence variable commandées individuellement (en cascade), à une trentaine d’échangeurs de chaleur Güntner (appareils tant neufs que récupérés dans des locaux condamnés). Les pompes fonctionnent toujours à charge partielle, pour une meilleure efficacité énergétique. En outre, il ne fonctionne qu’un maximum de deux pompes en même temps et une troisième pompe reste toujours disponible pour prendre le relais en cas d’urgence. Marc Dumoulin : « Des détecteurs de défaut sont situés à tous les points critiques de l’installation de réfrigération. Dès qu’un défaut menace, nous en sommes avertis et pouvons intervenir. Entre-temps, la demande de froid reste assurée. »
Compresseurs semi-hermétiques Bitzer R290
Dans un souci de sécurité accrue, l’alimentation en froid des bâtiments Hava est divisée en deux circuits. Le refroidisseur Refra contient, pour ce faire, quatre compresseurs semi-hermétiques Bitzer R290 de la série Ecoline (modèle 6FEP-44P-40P). Leurs caractéristiques sont un contrôle efficace de la capacité, des dimensions réduites, un faible bruit et des vibrations minimales. On trouve également dans le refroidisseur Refra, des échangeurs de chaleur SWEP, des condenseurs Refra et des détendeurs Carel. Pour les refroidisseurs de propane, la surchauffe doit être correctement régulée pour éviter les problèmes d’huile et les dommages au compresseur semi hermétique. Un échangeur de chaleur à gaz d’aspiration y veille en surchauffant les gaz d’aspiration et en sous-refroidissant le liquide.
« Le choix d’un refroidisseur de propane a été fait en étroite concertation avec l’utilisateur final », explique Marc Dumoulin. « Bien sûr, cela aide si le client est au courant de l’actualité de notre secteur. Il était ainsi parfaitement au courant de la réglementation sur les gaz F et le choix d’un fluide frigorigène naturel a été fait rapidement. Le CO2 a été initialement également pris en compte, mais en raison de l’augmentation de la consommation d’électricité à des températures extérieures plus élevées, il a été écarté. » La récupération de chaleur va de pair avec une consommation d’énergie intelligente, comme c’est le cas ici bien sûr. Dans un local technique sont installés deux ballons d’eau chaude de 2500 litres qui répondent à la demande d’eau chaude pour le traitement, l’hygiène et le sanitaire. Il y a aussi un réservoir tampon de 1200 litres pour le dégivrage. La température de l’eau y est de 35°C en hiver et peut monter à 70°C en été. Le dégivrage étant indispensable au bon fonctionnement de l’installation de réfrigération, un double circuit d’eau de dégivrage a également été prévu ici. Il est prévu pour ce faire deux pompes Grundfos (dont toujours une en secours).
Par Rudy Gunst
« Le choix d’un refroidisseur au propane s’est fait en concertation avec l’utilisateur final. »