PROJECT
Cool and Comfort 89 – mei 2021
Beste bakker van Lochristi kiest voor Panasonic CO2-units
Hendrik Huysveld (Koeltechniek & Airco Hendrik Huysveld), bakker Joost Goethals en accountmanager Filipe Grillet (koeltechnische distributiepartner Frigro) met op de achtergrond de twee fluisterstille Panasonic CO2-units.
De basisproducten worden in optimale omstandigheden bewaard.
Kelvion KEC-MX35-6L CO2 blokverdamper.
ECP APE alarm voor opgesloten personen.
Bacharach CO2-lekdetectie.
Duurzaamheid, betrouwbaarheid en energie-efficiënte vormen de troeven van de Panasonic 2PK condensing units met het natuurlijke koudemiddel CO2.
Bakkerij Goethals werd door de lezers van Het Nieuwsblad uitgeroepen tot beste bakkerij van Lochristi. Bakker Joost Goethals draagt deze titel met terechte fierheid. De bekroning is niet vanzelf in de schoot geworpen, maar is het resultaat van uitmuntend vakmanschap en toekomstgericht ondernemen. Bij de vervanging van de koelgroep voor zijn vriescel stapte hij mee in het ontwerp dat door zijn vertrouwde installateur Hendrik Huysveld werd voorgesteld: twee Panasonic condensing units met het natuurlijke koudemiddel CO2.
Kapitaal in vriescel
Wie vers zegt, zegt koeling: niet enkel positieve maar ook negatieve temperaturen. Joost Goethals heeft zijn vriescel uitgebreid om er verstandiger mee te kunnen omspringen. “Een bakker beperkt zijn verlofperiodes. Maar als ik mijn zaak voor enkele weken gesloten houd, dan wil ik op mijn gemak zijn. Toen we vroeger op reis waren, kwam mijn moeder dagelijks eens kijken of alles in orde was. Ondertussen is ze al moeilijker te been en werd dit een te zware last. Maar tegelijk is mijn diepvriescel steeds belangrijker geworden. Ik durf bijna zeggen dat dit mijn kapitaal is. Als ik vier weken sluit, dan kan ik daarna meteen aan de slag doordat de basisproducten in ideale omstandigheden – temperatuur én vochtigheid – worden bewaard.”
Koeltechniek & Airco Hendrik Huysveld uit Lokeren is de huisinstallateur. Sterker nog, niet alleen installateur maar ook adviseur. Doorheen de jaren is er tussen bakker en installateur een vertrouwensrelatie ontstaan. Toen Joost opwierp dat de oude koelgroep voor de vriescel aan vervanging toe was – onder meer om de hierboven aangehaalde reden dat Joost optimale betrouwbaarheid van de vriescel eiste – stelde Hendrik twee Panasonic 2PK condensing units met het natuurlijke koudemiddel CO2 voor. Niet de goedkoopste oplossing, maar een die het best beantwoorde aan de verschillende eisen die Joost stelde.
Expertise
“Doorheen de jaren heb ik heel wat ervaring in industriële, commerciële en particuliere projecten in de ruime regio tussen Gent en Antwerpen opgebouwd”, vertelt Hendrik Huysveld. “Een van mijn actieterreinen is horecakoeling, wat automatisch betekent dat er een performante servicedienst is opgestart om de eigen installaties in topconditie te houden. Maar ik heb er ook altijd een punt van gemaakt om ervaring aan te vullen met expertise en kennis. Een professionele koelinstallateur kent de verschillende fases van de F-gaswetgeving. Deze kennis gebruik je om je klant te begeleiden om tot een juiste oplossing te komen waarmee niet alleen de reële behoeften perfect worden ingevuld, maar daarnaast waak je er ook over dat die oplossing toekomstgericht is. Hiermee kom je natuurlijk in de richting van een natuurlijk koudemiddel, maar ik besef wel dat GWP niet zaligmakend is. Rendement en efficiëntie van het koudemiddel mogen nooit uit het oog worden verloren. En daarvoor vertrouw ik op CO2.”
Filipe Grillet is accountmanager bij de koeltechnische distributiepartner Frigro en begeleidde Hendrik Huysveld in dit project. “Zoals geweten was Frigro een van de eerste partijen op de Belgische koelmarkt die geloofde in de voordelen van CO2 als koudemiddel. We werden door de hoofdzetel van Panasonic ook geselecteerd om hun condensing units met CO2 te testen aan de Europese omstandigheden. Die testperiode heeft ons enorm veel geleerd en bood ons de kennis en knowhow om onze klanten bij te staan bij dergelijke projecten. Deze kennis delen we ook in het Frigro Training Center en de praktijkgerichte CO2-bootcamps. Hieraan hebben trouwens verschillende medewerkers van Koeltechniek & Airco Hendrik Huysveld deelgenomen.”
Veiligheid
Om de veiligheid van de medewerkers te garanderen, werden er eveneens de nodige maatregelen getroffen. Zo is de vriescel uitgerust met een CO2-lekdetectie van Bacharach en werd er een ECP APE alarm voor opgesloten personen geïnstalleerd. Verder worden alle temperaturen voortdurend gemonitord met behulp van een Dixell Xweb registratie-systeem. Zo worden zowel de bakker als de installateur tijdig verwittigd voor moest er iets fout lopen met de temperaturen en kan men actie ondernemen vooraleer dit enig effect kan hebben op de producten in de vriescel.
Stil, stiller, stilst
Naast duurzaamheid zijn ook betrouwbaarheid en energie-efficiënte belangrijke troeven van de toestellen. Het vermogen is erop berekend dat ze beiden opstarten om de ingestelde vriestemperaturen (ongeveer -20°C) zo snel mogelijk te halen – bijvoorbeeld nadat de vriescel voor langere tijd heeft opengestaan of er een grote hoeveelheid verse producten wordt binnengebracht – maar van zodra dit is gebeurd, wordt overgeschakeld op één condensing unit die dankzij de frequentiegestuurde Panasonic compressor op een energiezuinige manier de vriestemperatuur vasthoudt.
“We weten dat naast temperatuur, ook de optimale vochtigheid belangrijk is om kwaliteitsverlies van de producten te vermijden”, legt Filipe Grillet uit. “Hiervoor zorgen twee Kelvion KEC-MX35-6L CO2 blokverdampers met een hoge performantie (maximum werkdruk van 80 bar) en een laag energieverbruik. Fans en ontdooiweerstanden zijn voorbekabeld in een centrale aansluitdoos. De Blygold alu-vinyl coating biedt een ideaal evenwicht tussen warmteoverdracht en bescherming tegen o.a. corrosie. Hierdoor wordt de levensduur van de verdamper verlengd en is er energiebesparing dankzij de lagere vervuilingsgraad.”
Joost Goethals heeft zijn installateur/adviseur gevolgd in het voorstel voor een Panasonic CO2-installatie, maar Joost is er de man niet naar om blind te volgen. Onder het motto ‘vertrouwen is goed, controle is beter’ heeft hij het energieverbruik van de nieuwe installatie van kortbij opgevolgd. Het resultaat was ronduit verbluffend. “Het energieverbruik met de vorige installatie – ik moet eerlijkheidshalve bekennen dat dat echt wel een oude installatie was met R507A – daalde spectaculair. Vergelijkbaar met het gemiddelde elektriciteitsverbruik van twee gezinnen op jaarbasis! Zo werd de meerprijs van de installatie intussen al dubbel en dik terugverdiend. Maar wat voor mij als bakker in het centrum van Lochristi ook zeer belangrijk is, is een goede relatie met mijn buren. Daarom eiste ik een koelinstallatie met een zeer laag geluidsniveau. Ook hier heb ik gekregen wat ik vroeg, want geen enkele buur – en ik heb niet de gemakkelijkste! – heeft iets gemerkt. Sterker nog, ik ben in die mate tevreden over mijn Panasonic condensing units dat al meerdere bevriende bakkers een kijkje zijn komen nemen.”
Door Rudy Gunst