PROJECT
Cool and Comfort 91 – november 2021
Koude keuken in WZC De Maaspoorte
Joost Jacobs, zaakvoerder van Jacobs Koel- & Klimaattechniek, en Danny Goos, accountmanager bij Frigro, naast de Copeland EazyCool ZX.
De condensing units Copeland EazyCool ZX onderscheiden zich met een snelle en eenvoudige installatie.
De condensing units Copeland EazyCool ZX onderscheiden zich met een snelle en eenvoudige installatie.
De condensing units Copeland EazyCool ZX onderscheiden zich met een snelle en eenvoudige installatie.
Roller HVS blokverdamper.
Roller HVS blokverdamper.
Een op-maat-gemaakte luchtverdeelslang van 11 meter met perforaties zorgt voor een perfecte verdeling van de koude.
WZC De Maaspoorte laat zijn residenten in alle rust genieten. Opvallend is de sterke integratie van het zorgcentrum met het stadsleven in Maaseik, met als blikvanger het fiets- en wandelpad dat dwars doorheen het zorgcentrum loopt. In de keuken trekken de blauwe textiel luchtverdeelslangen de aandacht.
Woonzorgcentrum De Maaspoorte bestaat uit vier afdelingen met elk een naam die herinnert aan de geschiedenis van Maaseik: Agnetenhof, Bleumerhof, Fratershof en Sint-Jorishof. Een afdeling bestaat uit drie leefgroepen, met elk een woonkamer waar de bewoners een eigen eetkamer en een leuke zithoek hebben. Hiermee was WZC De Maaspoorte bij de bouw zo’n tien jaar geleden al klaar voor de toekomst. Want als de voorbije pandemie ons iets geleerd heeft over onze bejaardenzorg is dat de centra schaalbaar moeten zijn. In nood kunnen sommige onderdelen worden afgesloten, zonder dat hierbij alle bewoners worden afgesloten van de buitenwereld.
Perfecte luchtverdeling
Als je aan een bewoner vraagt wat echt belangrijk is, dan is de kans heel groot dat het antwoord betrekking heeft op de maaltijden. En terecht, want het is iets om naar uit te kijken en brengt de bewoners samen. En wie maaltijden zegt, kan uiteraard niet voorbij gaan aan de koudeketen. We bezoeken de keuken van een afdeling, waar de maaltijden voor de bewoners van ongeveer 120 kamers worden bereid en kort bewaard. Bij de bouw werd er initieel gekozen voor een single split met een wandmodel. Maar in de praktijk voldeed deze niet voor de grote ruimte en moest het toestel voortdurend op vollast draaien. Resultaat: te luid, geen correcte temperatuur, een oncomfortabele luchtworp en veel te vaak in panne.
Joost Jacobs, zaakvoerder van Jacobs Koel- & Klimaattechniek uit Maaseik, werd erbij geroepen om dit aan te pakken. Samen met de koeltechnische distributiepartner Frigro uit Moorsele werd er voor dit totaalproject een oplossing uitgewerkt, die tegelijk de voedselveiligheid garandeert en een aangename werkplek creëert voor het keukenpersoneel. Er werd geopteerd voor een betrouwbare en efficiënte Roller HVS blokverdamper, 11 meter op-maat-gemaakte luchtverdeelslangen en een ZX buitenunit van Copeland Emerson.
“Het grote voordeel in vergelijking tot een gemonteerde binnenunit is hoe de koude op de juiste plaats wordt gebracht”, legt Joost Jacobs uit. “Bij een wandmodel wordt de koude lucht uitgeblazen dit zorgt voor een storende worp: storend zowel wat koude als wat geluid betreft en kan je hooguit een temperatuur van 18°C bekomen, ver boven de gewenste temperatuur van 10°C. Met een luchtverdeelslang breng je de koude quasi onmerkbaar voor het aanwezige keukenpersoneel op de juiste plaats en dit met een veel grotere accuraatheid dan met een wandunit. Bovendien gebeurt de koude-afgifte op twee manieren: vooreerst op een zeer langzame manier doorheen het textiel en daarnaast zijn er in de luchtverdeelslang ook nog perforaties gemaakt om de koude te brengen waar het echt nodig is, bijvoorbeeld boven het werkblad en bij de mobiele opslagrekken waarmee de bereide maaltijden bij de bewoners worden gebracht.”
Textiel luchtverdeelslangen bieden nog andere voordelen, zoals een eenvoudige montage, afwasbaarheid en ze zijn beschikbaar in verschillende kleuren. Dit laatste is zeker niet onbelangrijk in toepassingen waar het esthetische aspect een belangrijke rol speelt, zoals in de kleinhandel en in de horeca.
Copeland EazyCool ZX
Als buitenunit is gekozen voor een Emerson condensing unit uit de ZX-reeks met koudemiddel R134a en 4,4 kW koelvermogen. “De condensing units Copeland EazyCool ZX onderscheiden zich op meerdere domeinen, zoals met een snelle en eenvoudige installatie. Dit wordt onder meer bekomen met een verbeterde toegankelijkheid en de vooringestelde besturing. “Alle Copeland EazyCool ZX condensing units zijn geschikt voor verschillende koudemiddelen”, vertelt Danny Goos, accountmanager bij Frigro. “Naar gelang van de toepassing zijn de modellen voor R134a, R404A, R407A, R407F, R448A, R449A, R450A en R513A. Dit beperkt het aantal verschillende modellen, vereenvoudigt de logistiek en verhoogt de flexibiliteit.
Een andere meerwaarde vormt de verminderde geluidsproductie. Dit heeft Emerson verkregen door een verstandig ontwerp met een laag toerental van de ventilatormotor met sikkelvormige schoepen en regeling van het ventilatortoerental. Door de slimme aansturing kan dit worden aangepast aan de vereisten van de toepassing wat het geluidsniveau gedurende de nacht vermindert. De Copeland Scroll compressor garandeert een hoge energie-efficiëntie.”
Naast installatie en efficiëntie is ook de betrouwbaarheid een aandachtspunt. Deze wordt verkregen dankzij een continue bescherming via diagnose. De unieke regelaar van het systeem toont de bedrijfsstatus in ‘real time’. Dat maakt het mogelijk alle relevante parameters nauwkeurig in te stellen voor een optimale werking.
Sturing
Voor een precieze werking van de installatie worden de Roller HSV verdamper en de Copeland EazyCool ZX buitenunit gestuurd door een Pego schakelkast met Dixell-sturing. Zo beschikt de eindklant over een betrouwbare, efficiënte en toekomstbestendige installatie.
Door Rudy Gunst
“Alle Copeland EazyCool ZX condensing units zijn geschikt voor verschillende koudemiddelen.”
Danny Goos (Frigro)