PROJECT  
Cool and Comfort 89 – mei 2021

“Een duurzame koelinstallatie die zichzelf terugbetaalt: dát was ons doel”

Toen Luc Gielen in september 2018 bij Bidfood Belgium aan de slag ging als technical manager, lag er een plan op tafel om de bestaande diepvries- en koelruimten bij Bidfood in Beringen gevoelig uit te breiden. “Met een Lean and Green-award op zak is duurzaamheid een standaard voor Bidfood en daarom kreeg ik de kans om met een wit blad te beginnen”, vertelt hij. In augustus en september 2019 werden de opdrachten aan de aannemers toegekend en amper 1,5 jaar later, inclusief de corona-vertragingen, stond ze er: de gloednieuwe koelinstallatie waarbij de meerinvestering t.o.v. van het geplande budget zichzelf terugverdient door het lagere energieverbruik.

Koel- en vriesopslag x 2

Vanuit zijn site in Beringen belevert Bidfood Horeca Service momenteel in bijna gans Vlaanderen horecazaken, winkels, bakkerijen, tankstations, … met een uitgebreid gamma aan voedingsproducten. “In 2018 besliste het management om deze site gevoelig uit te breiden en de koel- en diepvriesruimten te verdubbelen”, begint Luc Gielen. “Initieel lag er een plan op tafel waarbij de bestaande installatie zou behouden blijven en enkel de uitbreiding nieuw zou zijn. Duurzaamheid en energiebesparing zijn prioriteiten van Bidfood, dus dat plan strookte niet helemaal met haar groene ambities. Kijk, ik ben al 40 jaar met koeltechniek bezig en voor mij zijn duurzaamheid en energie-efficiëntie ook superbelangrijk. Als je investeert, doe het dan doordacht en goed. Kijk niet voor 10 jaar, maar kijk vooruit – minstens 20 jaar.”

Tabula rasa

“Toen dit project op tafel lag, zou een koelinstallatie bijgeplaatst worden voor de uitbreiding. Dat betekende dat de bestaande installatie met synthetische koelmiddelen (R134a en R404A) verder in bedrijf zou blijven. De uitbreiding zou dan wel met milieuvriendelijkere of met alternatieve koelmiddelen werken. Maar we wilden duurzamer. We maakten een nieuwe studie waarbij een volledig nieuwe koelinstallatie met natuurlijk koudemiddel het vertrekpunt was. Daaruit bleek dat het mogelijk zou zijn om met een totaal nieuwe koelinstallatie de diepvriesoppervlakte te verdubbelen van 2000 m² naar 4000 m² en de koelruimten uit te breiden met ca 1100 m² zonder het energieverbruik te laten stijgen. Een efficiëntiewinst van 50% dus! De investering zou op 15 jaar kunnen afgeschreven worden en de economische levensduur van de installatie tussen 15 à 20 jaar bedragen. Dit paste volledig in de visie van Bidfood en daarom werd er vrij snel beslist om de basisinvestering te verhogen om deze doelstelling te bereiken. Het enige wat nog diende te gebeuren, was een juiste partner zoeken om het project samen te verfijnen en uit te voeren. Maar ook de milieu-impact van het project was een doorslaggevend argument voor Bidfood. Bij het kiezen van een partner legden we de lat hoog: we wilden werken met échte specialisten die alles weten van koeltechniek en er even hard voor zou gaan als ik.”

Grasso en meer

“En zo kwamen we bij GEA terecht. Ikzelf was al vele jaren vertrouwd met Grasso-compressoren die tot op vandaag dé referentie blijven in de markt. En ook nu, onder de GEA-vlag, is het nog steeds een partner met naast solide producten ook een grote technische bagage en bekwame mensen. Maar we hebben het hen niet gemakkelijk gemaakt.” “Dat klopt”, vult Tom Bressinck van GEA aan. “We voelden meteen dat Luc een vakman in hart en nieren is die heel goed wist wat hij wilde en ons het vuur aan de schenen zou leggen. We hebben dan ook heel goed geluisterd naar zijn wensen en ambities en die aangevuld met onze expertise zodat we samen goed gedocumenteerde beslissingen konden nemen. We werkten mee aan het As-built-dossier en zorgden voor een goede voorbereiding van de werf op basis van gedetailleerde tekeningen, plannen en berekeningen.”

“Gouden koelmiddel”

“Inderdaad”, vult Luc Gielen aan. “Zo wilden we absoluut het gebruik van synthetische koelmiddelen vermijden. Het stond buiten kijf dat we zouden overschakelen naar ammoniak, dat voor mij echt een gouden koelmiddel is.” “Ik kan niet anders dan dat beamen”, zegt Tom Bressinck. “Bij GEA zijn we inmiddels meer dan 100 jaar met koeltechniek bezig. We kennen de voordelen van ammoniak door en door, maar weten ook heel goed waar de aandachtspunten liggen. De impact op het milieu is nihil, terwijl dat bij synthetische koelmiddelen ronduit rampzalig is. Het is dan ook niet meer dan normaal dat het gebruik ervan sterk wordt ontmoedigd vanuit de overheden. Zelf studeerde ik in 1999 af als milieu-ingenieur. De zure regen, het gat in de ozonlaag, de opwarming van de aarde, …: ik heb het allemaal de revue zien passeren en geloof er nog steeds rotsvast in dat we dankzij onze technologische kennis wel degelijk een verschil kunnen maken. En we moeten dat verschil maken. Daar bestaat geen twijfel over.”

Energie-efficiëntie

Luc Gielen: “Naast de milieu-impact zet Bidfood ook absoluut alles op alles op het vlak van energie-efficiëntie. Als je een installatie ontwerpt, zijn er zoveel kleine details die bepalen wat het uiteindelijke resultaat zal zijn. Het plaatje moet compleet zijn. Je moet echt heel goed weten waar je mee bezig bent en met mensen samenwerken die elk idee in vraag stellen zodat je alles samen naar een hoger niveau tilt. Je kan altijd gaan voor de korte termijn en misschien een goedkopere installatie met kortere levensduur en veel lagere energie-efficiëntie. Dat is niet de filosofie van Bidfood. Daarom kozen we voor de bijzonder efficiënte V-serie zuigercompressoren van GEA in een doordacht koelsysteem dat werkt met ammoniak. Ik vond het fijn dat Tom mijn aanspreekpunt bleef gedurende het ganse project, maar waardeer het ook dat hij een beroep kon doen op collega’s als er andere, zeer gespecialiseerde technische kennis nodig was. Mochten we vandaag opnieuw moeten beginnen, we deden het terug met GEA, weliswaar met hetzelfde engagement. Maar dat betekent niet dat we het hen bij een volgende samenwerking makkelijker zullen maken.”

Bron: Gea

gea.com/refrigeration

“We wisten dat het mogelijk was om met een totaal nieuwe installatie de koelcapaciteit te verdubbelen zonder het energieverbruik evenredig te laten stijgen.”

Luc Gielen, Technical Manager Bidfood Horeca Service

“Het stond buiten kijf dat we zouden overschakelen naar ammoniak, dat een gouden koelmiddel is.”

Luc Gielen, Technical Manager Bidfood Horeca Service