REPORTAGE  
Cool and Comfort 79 – novembre 2018

Approche personnalisée et maîtrise de projets dans le secteur agroalimentaire

Les projets portés par Integral se situent principalement dans le secteur agroalimentaire : « Le développement que nous avons connu à partir du secteur de l’ameublement et de la décoration intérieure nous a permis de devenir une entreprise d’aménagement global. Entre-temps, notre politique de diversification poussée nous a amené à nous intéresser à la réfrigération commerciale. La rénovation réussie d’un magasin d’alimentation repose sur deux disciplines aussi importantes l’une que l’autre : l’architecture d’intérieur et le génie frigorifique. Heytec est à nos yeux un fournisseur complet qui nous apporte un soutien appréciable lors de la sélection des composants frigorifiques les plus appropriés », selon Erik De Puydt, General Manager de la société Integral.

Cette entreprise de troisième génération établie à Eeklo est dirigée par Erik De Puydt, ses fils Pierre (achat & production) et Laurent (marketing) ainsi que Geert Declerq (directeur commercial). « Avec le concours de nos 40 collaborateurs, nous menons à bien, chaque année, près de 80 projets d’aménagement d’établissements horeca et de commerce de détail. Bon nombre de boulangeries, chocolatiers, boucheries, poissonneries et traiteurs, mais aussi de restaurants et hôtels trouvent chez nous une solution globale », selon Erik De Puydt. « Vitale pour nos clients, la mise en œuvre d’une technique de réfrigération irréprochable leur permet de se concentrer sur l’exploitation de leur entreprise commerciale. En tant que concepteur, nous sommes également attentif à au volet fonctionnel, esthétique et financier d’un projet. Si nous nous intéressons de près à l’atmosphère ambiante, au potentiel des vitrines et à la qualité de la circulation dans ces espaces commerciaux, nous passons aussi en revue la maintenance, les coûts énergétiques, l’isolation acoustique ainsi que l’impact de techniques de récupération de chaleur, par exemple. »

« Un atelier plutôt qu’une fabrique »

La reprise d’une entreprise de réfrigération spécialisée depuis plus d’un demi-siècle dans la réfrigération commerciale nous a permis de développer et d’affiner notre expertise dans ce domaine. Integral dispose d’un « laboratoire de réfrigération » voué au développement de technologies de pointe. Une équipe d’ébénistes et d’artisans ferronniers se charge en interne de la production de comptoirs réfrigérés. Dès que la structure est prête, notre équipe se livre à l’exécution de mesures tous azimuts pour étudier les modalités d’intégration optimale de la batterie de refroidissement envisagée. « Nos collaborateurs calculent entre autres le nombre des tubes et l’écartement optimal des ailettes en fonction des exigences de chaque zone de réfrigération et des vœux émis par le client », selon Pierre De Puydt. « Il s’agit vraiment d’un travail sur mesure qui requiert des compétences techniques et une flexibilité considérable de la part de nos collaborateurs, mais aussi de nos fournisseurs et sous-traitants. »

Fournisseur complet

Depuis de nombreuses années, Integral fait régulièrement l’acquisition de compresseurs (centrales, compresseurs hermétiques, groupes frigorifiques, groupes frigorifiques silencieux, etc.) ainsi que de composants pour tuyauteries (dessiccateurs, détendeurs, électrovannes, cuivre, etc.) auprès d’entreprises telles que Heynen et Refritec, lesquelles ont fusionné depuis lors. Par ailleurs, Integral s’est également offert des évaporateurs de marque Glacial. Dans cette gamme, le choix de l’entreprise se porte depuis pas mal de temps déjà sur les évaporateurs ventilés, pourvus d’une enceinte et conçus pour les chambres froides (standard). Ce client s’intéresse aussi depuis peu aux batteries statiques pour comptoirs réfrigérés. Il s’agit une fois encore d’équipements sur mesure. « Integral peut toujours compter sur le soutien et l’assistance indéfectibles de Heytec lors de la sélection des composants les plus pertinents. En tant que client, l’opération de fusion n’a eu aucun impact sur notre entreprise. La gamme de produits de qualité dans laquelle nous puisons s’est étoffée et les délais de livraison se sont raccourcis. Les évaporateurs dimensionnés par nos soins sont exécutés sur mesure chez Heytec et commercialisés sous la marque Glacial. Ensuite, nos collaborateurs se chargent de les monter dans une enceinte en inox et de procéder aux raccordements indispensables », relate Pierre De Puydt. Depuis 1934, la société Heynen (aujourd’hui Heytec) assure la production d’évaporateurs ventilés et statiques dans ses ateliers, situés à l’origine à (désormais à Liers/Lierre).

Délais de livraison très courts

Étant donné les délais d’exécution très serrés qui caractérisent les travaux de rénovation dans le secteur de la vente au détail, il faut que ces évaporateurs sur mesure puissent être livrés le plus rapidement possible. « Les batteries de refroidissement sont tantôt statiques tantôt ventilées en fonction de la nature du projet d’aménagement considéré », comme nous l’explique Bruno Marvillier, Conseiller technico-commercial chez Heytec : « Pour une installation de magasin de dimensions intermédiaires, il faut compter en moyenne deux à trois batteries de refroidissement, en fonction de la puissance requise ainsi que de la hauteur et de la profondeur des comptoirs réfrigérés. »

Raccords à sertir

Depuis peu, les monteurs au service d’Integral ont recours entre autres à l’utilisation de raccords à sertir MaxiPro dont Heytec assure la distribution :  « Autrefois, les conduites techniques de petite section étaient essentiellement soudées. Aujourd’hui, nous n’utilisons quasiment plus que des raccords à sertir, une technique simple et facile à mettre en œuvre. En dépit de coûts matériels un peu plus importants à l’achat, la vitesse d’exécution beaucoup plus élevée des travaux permet aux monteurs de gagner un temps appréciable », selon Pierre De Puydt.

Climatisation performante et facile à installer

L’intégration d’une installation de climatisation est l’un des derniers maillons de la rénovation totale de tout point de vente. Jusqu’à récemment, l’exécution de ces travaux était confiée à des sous-traitants. Aujourd’hui, des monteurs au service l’entreprise d’Eeklo s’en chargent. S’agissant des installations de climatisation intégrées dans ses projets d’aménagement de magasin, l’entreprise opte souvent pour les solutions proposées par Mitsubishi Heavy Industries. Jan Dedeurwaerder, Product Manager Climate DX auprès de Heytec : « Les frigoristes accordent leur préférence aux climatisations faciles à installer. La fiabilité est la priorité de tout frigoriste lors de la sélection d’une climatisation. Outre leur confort d’installation et leur niveau de performance, les systèmes proposés par Mitsubishi Heavy Industries se distinguent par leur fiabilité hors pair. Pour la réalisation de ses projets, le choix de notre client se porte souvent sur des unités à canaux qui ont le mérite de dissimuler complètement à la vue toute installation montée. »

Planification rigoureuse

« Le respect d’une planification rigoureuse et serrée revêt une importance cruciale pour mener à bien tout projet de rénovation d’un point de vente. Les magasins restent souvent fermés pendant deux à trois semaines pour que les membres du personnel, les fournisseurs, les sous-traitants et les clients puissent continuer à fonctionner comme une machine bien huilée. Un projet couronné de succès repose invariablement sur l’établissement de plans clairs, la sélection des meilleurs matériels et un contrôle constant de la qualité », conclut Erik De Puydt.

Rédaction Philip Declercq

www.heytec.be